Málo známý, o to ale nebezpečnější oxycholesterol
O neblahém vlivu zvýšené hladiny cholesterolu na naše zdraví, zejména pak na naše srdce, není zapotřebí určitě dlouze hovořit. Jde o notoricky známý fakt, že vysoký cholesterol představuje zvýšené riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
Většina z nás určitě ví, že lidské tělo obsahuje LDL cholesterol („zlý cholesterol“) a HDL cholesterol („hodný cholesterol“), mezi kterými by měla fungovat jakási rovnováha. V žádném případě, by neměl zlý cholesterol převyšovat ten hodný. Pokud se tak stane, může se naše srdce, cévy a mozek ocitnout v ohrožení.
Před nedávnem vědci zveřejnili výsledky studie, která pojednává o existenci další formy nebezpečného cholesterolu tzv. oxycholesterolu, který jak se zdá představuje pro naše zdraví ještě větší hrozbu. Je to látka, která zvyšuje hladinu celkového cholesterolu a podstatně napomáhá vzniku a rozvoji aterosklerózy, mnohem víc než-li neoxidovaný cholesterol.
Vzájemnou reakcí tuků a kyslíku vzniká v našem těle oxicholesterol. Smažené pokrmy, hamburgery či steaky, jsou skutečnými zásobárnami této nebezpečné látky. Oxycholesterol se do jídla přidává záměrně, jsou to tzv. mastné trans-kyseliny a hydrogenované rostlinné tuky, jedná se o látky, které mají za úkol zlepšit strukturu, chuť a stabilitu pokrmů. Oxycholesterol vzniká při tepelné úpravě mléka, vajec a masa přičemž nejhorší je smažení a grilování. Tato látka má velice neblahý vliv na funkci cév a tepen, zvyšuje riziko infarktu a mozkových příhod.
Cesta jak se tomuto cholesterolu bránit, je především zdravý způsob stravování. Je zapotřebí vynechat smažená a grilovaná jídla. Lidská strava by měla být bohatá především na antioxidanty - ovoce, zeleninu, luštěniny atp. V žádném případě není vhodné stravování ve fast foodech. Bílé pečivo je lepší nahradit pečivem z celozrnné mouky. Další variantou jak si snížit hladinu cholesterolu jsou léky tzv. statiny.
Co je dobré o cholesterolu vědět:
-
cholesterol je velice důležitá součást lidského organismu
-
je to základní stavební prvek povrchu veškerých buněk
-
představuje stavební látku hormonů (např. pohlavních)
-
je zásadní pro tvorbu vitamínu D, je tedy nepostradatelný pro pevnost a zdraví kostí i zubů
-
pokud ho tělo přijme nadbytečné množství, které není schopné zpracovat, cholesterol se v těle začne hromadit
-
přebytečný cholesterol se usazuje a způsobuje ucpávání cév
-
vysoká hladina cholesterolu má za následek ucpávání cév a časem i propuknutí aterosklerózy
Ohledně cholesterolu ovšem stále existuje celá řada otazníků, které se zatím nepodařilo rozluštit. Prozatím nám zbývá pouze jediné, pokusit se, uhájit si zdraví za pomoci vyvážené plnohodnotné stravy a zbytečně si neotravovat tělo známými jedy.
Zdroj: osel.cz
