Tykev - zeleninová královna

kategorie: Mlsné jazýčky
komentáře: 0

Jedním z největších pokladů našich zahrádek a velkým konkurentem karotky je bezesporu tykev obecná. Jak se jednotlivé odrůdy pyšní rozmanitým tvarem a barvou, stejně mnohostranné je jejich využití i v kuchyni. Nevýrazná neutrální chuť syrové tykve jde na ruku naší kulinářské kreativitě, a proto si ji můžeme velmi jednoduše upravit na jakýkoli způsob. Zapékat, grilovat, vařit v páře či lehce osmažit do salátů, naložit na kyselo s pikantním kořením nebo nastrouhat do bochánků a ukuchtit si slaďoučké, přitom zdravé potěšení. Lahodným netradičním předkrmem - krátce opečenými samčími květy tykve plněnými kozím sýrem s bylinkami - určitě získáte srdce vašich vděčných strávníků.

Na trhu seženeme cukety v každém ročním období, i když nejchutnější a nejčerstvější jsou právě v létě. Z tohoto důvodu se jim někdy nepříliš poeticky říká "letní tykve". Vybíráme mladé a menší plody, ideální bývá délka kolem 15 cm. Obrovské přerostlé kužely smutní nad svou vodnatostí, tuhostí a množstvím semen. Svou jemnou strukturou nemůže lesklá slupka tykve zabránit různým škrábancům a poškozením, tyto chyby na kráse však nijak nevadí.

Výživová hodnota cukety vše dokonale vynahradí. Její velmi nízký obsah kalorií (100 g cukety vařené v páře obsahuje pouze 19 kalorií, ovšem osmažená až kolem 70 kalorií) zajisté nadchne mnohé ženy. Ideální nutriční složení - 91% vody, vláknina, vitamíny skupiny B a C, ale zejména minerály jako draslík, fosfor, vápník a hořčík – přesvědčí také leckterého dietologa. Proto bývá tykev doporučována jako jedna z nejvhodnějších "prvních" lahůdek už pro velmi malé děti.

Vláknina se podílí na vytváření účinné střevní metly, podporuje trávení a vyprazdňování střev. Minimální množství sacharidů korunuje cuketu na jednu z nejzákladnějších potravin při onemocnění cukrovkou, žlučníkových kamenech, obezitě, revmatismu, dně. Močopudný efekt tykve snižuje krevní tlak a pomáhá při ateroskleróze. Látky s protirakovinotvorým účinkem a vysoká koncentrace hořčíku vám zaručí, že s tykví – pokud ji budete konzumovat dlouho a pravidelně – rozhodně omládnete. V letním počasí vás jistě osvěží výborná mrkvová polévka s cuketou, kterou můžete klidně servírovat i za studena. Ke odpolední kávičce zase přijdou vhod cuketové řezy s citrónovou polevou.

Udělej radost hračkou - prima dárkem k svátku či narozeninám:

Článek vyšel: 09.07.2007 / Odkaz

Pošli článek e-mailem!

Zpět

Buď první a přidej svůj komentář.

Přečtete si také

Manipulátorství – jak se nenechat zmanipulovat!
Možná jste již o psychologické technice, která se skrývá pod magickým názvem manipulátorství něco málo slyšely. Možná si po přečtení našeho článku uvědomíte, že jste se občas stala obětí manipulátora a možná, že…
025.03.2010

Související články

Mrkev nejen pro zdravé oči
V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…
014.04.2007
Mrkvová polévka s cuketou
Mrkev dává této krémové pochoutce správně zářivou barvu, kopr a tymián zase pikantní jižanskou chuť. Najdete v ní minimum kalorií, zato pořádnou dávku vitamínů, minerálů a vlákniny.
017.04.2007
Omládněte s chřestem
Zdá se vám, že by libido vašeho miláčka potřebovalo menší (možná i větší) vzpruhu? Ještě než podniknete útok na butiky se sexy vykrojeným prádýlkem, zkuste podráždit jeho chuťové pohárky jemně křupavým chřestem. I…
015.05.2007