Tymián obecný

Tuto vytrvalou rostlinu s drobnými lístky a bílými až světle nachovými kvítky si velmi jednoduše můžete splést s mateřídouškou. Nic hrozného by se nestalo, protože kromě vzhledu mají velmi podobné i obsahové složení. Pokud ovšem chcete být skutečnými znalci, zapamatujte si jednoduchou pomůcku k jejich odlišení: Tymiánový stonek dřevnatí a jeho listy s rozkvetlými vrcholky považujeme spíš za koření, zatímco mateřídouška se jako správná bylina pyšní šťavnatou zelenou lodyhou.

Už ve starověkém Římě dobře věděli o posilujícím účinku tymiánu na organismus, když jej podávali zápasícím gladiátorům. V Maghrebu dodnes připravují odvar z tymiánu smíchaný s olivovým olejem na čištění ran. Tradičně se ho užívá k léčení kašle, trávicích potíží a bolestí v krku. Jeho protibakteriální a protiplísňové účinky využívají také mnozí výrobci ústních vod, pomáhá při parandentóze. Nálev z tymiánu vám uleví při menstruačních potížích, bolestech hlavy, křečích žaludku a je skvělým doplňkem při léčbě kandidózy.

Listy a kvetoucí vrcholky sbíráme v červnu až červenci, v době jejich plného rozpuku. Druhá sklizeň přichází v úvahu na počátku září. Sušíme je při normální teplotě, aby silice nevyprchala, zavěšené v chladné a dobře větrané místnosti.

Hlavní léčivou látkou obsaženou jak v tymiánu, tak v mateřídoušce je thymol. Jeho fenolická povaha účinně hubí nežádoucí mikroorganismy. Na druhou stranu jej člověk obtížně metabolizuje, proto by se doporučené dávkování mělo přesně dodržovat. Užívání silice může vést dokonce až k závažné intoxikaci. Někde je tymián uváděn jako zcela nevhodný pro kojící a těhotné ženy.

Koření svou štiplavostí vyniká na pečené zvěřině, rybách a drůbeži. Paštikám i nádivkám dodá honosné chuti. Kombinovaný s bazalkou a oreganem v provensálské směsi je nepostradatelným doplňkem pizzy a také jiných italských pochoutek. Rovněž můžete tymiánem ochutit některé polévky, omáčky nebo dušenou či zapékanou zeleninu – vyzkoušejte třeba náš zapečený lilek nebo mrkvovou polévku s cuketou. V bylinném polštářku tymián zaručeně přispěje ke kvalitě vašeho spánku.

Udělej radost hračkou - prima dárkem k svátku či narozeninám:

Článek vyšel: 19.07.2007 / Odkaz

Pošli článek e-mailem!

Zpět

Ano 32 %

Ne 55 %

Nevím 14 %