Kynuté buchty, dukátové buchtičky a koláče z domácí pekárny

Dávno už je doba, kdy byla příprava kynutého těsta značný problém. Dnes je to za pomoci domácí pekárny hračka. Připravili jsme pro vás universální těsto, ze kterého můžete udělat klasické kynuté buchty, dukátové buchtičky nebo kynutý koláč. 

Co budeme potřebovat: 

Univerzální kynuté těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 75 g cukru
• 75 g másla (rozpuštěného)
• 2 žloutky
• 21 g čerstvého droždí (nebo 2 lžičky sušeného)
• cca ¼ l mléka (vlažného)
• 1 – 2 lžičky soli
• citronová kůra (nemusí být)
• vanilka (nemusí být) 

Do pečící nádoby dejte přísady v následujícím pořadí: mléko, žloutky, máslo, cukr, droždí, přisypte mouku, do mouky udělejte důlek, do kterého zahrňte sůl. Pečící nádobu vložte do pekárny a zapněte program na přípravu těsta. Chvíli po spuštění zkontrolujte jestli není těsto příliš husté nebo příliš řídké. V případě potřeby přidejte trochu mouky, nebo přilijte trochu mléka. Po skončení programu je těsto připraveno na další použití. 

Buchty

Z těsta vykrajujeme pomoučenou lžící nebo nožem stejné kousky, ty pak položíme na pomoučený vál, prsty roztlačíme těsto a naplníme připravenou nádivkou. Buchty dobře uzavřeme stisknutím okrajů. Klademe je do pekáče vymazaného předehřátým tukem spojenou částí dolů a mezi sebou je promažeme tukem. Buchty volně klademe do pekáče, aby mohly nabývat. Necháme je ještě 15 až 20 minut kynout a pak je dáme do předem vyhřáté trouby. Při 180 °C pečeme 35 až 45 minut.

Buchty můžeme plnit tvarohovou, makovou, povidlovou nebo ořechovou nádivkou nebo třešněmi, půlenými švestkami atp. 

Dukátové buchtičky

Těsto nakrájíme nožem na malé zhruba stejně velké kousky. V dlaních vytvarujeme malé buchtičky, které neplníme. Vkládáme je do vymaštěného pekáčku, pečlivě je promastíme na všech stranách. Necháme je chvíli odpočinout a pak je upečme v předem vyhřáté troubě při 180°C zhruba 35 minut.

Vanilkový krém:

• ¾ litru mléka
• 3 až 4 lžíce cukru
• 1 pudink s vanilkovou příchutí
• 1 lžíce rumu nebo pár kapek rumového aroma

Pudink uvaříme podle návodu na obalu, pouze místo ½ l mléka použijeme ¾ l mléka. Před odstavením přidáme rum nebo rumové aroma a zamícháme. 

Kynutý koláč

Z těsta vyválíme dvě placky o velikosti plechu. Placky opatrně přendáme na máslem vymazaný plech, potřeme tvarohovou, makovou nebo jinou náplní, můžeme také přidat ovoce, posypeme drobenkou a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Při 180°C pečeme zhruba 35 minut.

Drobenka:

• 140 g hrubé nebo polohrubé mouky
• 100 g másla
• 100 g cukru

Do mouky přidáme máslo a cukr a rukou vše společně rozdrobíme. 

Nyní si může celá vaše rodina pochutnat na kynutých dobrůtkách. Přejeme dobrou chuť!

Udělej radost hračkou - prima dárkem k svátku či narozeninám:

Článek vyšel: 24.09.2009 / Odkaz

Pošli článek e-mailem!

Zpět

Ano 32 %

Ne 55 %

Nevím 14 %