Tiramisu

kategorie: Mlsné jazýčky
komentáře: 0

Češi jsou prostě vynalézaví a vše, co se dá nahradit levnějšími ingrediencemi bez váhání zamění. Jenže laciná piškotová náhrada se opravdovému tiramisu přiblíží jen stěží. Pokud tedy chcete polaskat své chuťové buňky podobně jako kdysi benátské kurtizány, neváhejte investovat do kvalitních surovin. Tiramisu, v překladu „zvedni mě“, vám svou lahodností vykouzlí úsměv na tváři a možná také nějaký ten gram navíc. Je to totiž opravdu kalorická bomba. Výtečná kombinace hořké čokolády a smetanového sýra však za malý prohřešek určitě stojí.

250 g piškotů, nejlépe značky Savoiardi
250 g sýru mascarpone
250g smetany ke šlehání
ztužovač šlehačky
250 ml silné překapávané kávy
2 polévkové lžíce brandy
cukr
citrónová kůra
hořké kakao nebo 70% čokoláda

Uvaříme si silné espresso a necháme vychladnout. Přimícháme do něj alkohol. Tradičně se na tento dezert používá čtvercová forma, ale v nouzi si vystačíte i s obdélníkovou nebo kruhovou dortovou formou. Celou plochu vyložíme piškoty a lžičkou je pokapeme kávou s alkoholem. Piškoty by neměly být rozmáčené, ale jen mírně nasáklé.

Ve větší míse ušleháme smetanu se ztužovačem pěkně do tuha a přimícháme sýr mascarpone. Nastrouháme do krému trochu citrónové kůry z chemicky neošetřeného citrónu. Promícháme a část směsi rovnoměrně rozetřeme na vrstvu piškotů. Opět poklademe piškoty a zakápneme kávou s alkoholem. Následuje vrstva krému. Takto připravený dezert necháme přes noc v ledničce.

Před samotným podáváním vykrojíme obdélníček a cukrářskou lopatkou nebo širší obracečkou jej přemístíme na talířek. Na závěr ozdobíme kabátkem z kakaa nebo z čokoládových pilin.

Přejeme vám dobrou chuť!

Udělej radost hračkou - prima dárkem k svátku či narozeninám:

Článek vyšel: 28.02.2008 / Odkaz

Pošli článek e-mailem!

Zpět

Buď první a přidej svůj komentář.

Přečtete si také

Domácí houskový knedlík z domácí pekárny
Připadají vám houskové knedlíky z obchodu poněkud nechutné, suché a téměř nepoživatelné? Tak si je vyrobte sami doma! Pokud máte po ruce domácí pekárnu, je to naprosto jednoduché, zanedlouho vykouzlíte své vlastní…
015.09.2009

Související články

Mrkev nejen pro zdravé oči
V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…
014.04.2007
Mrkvová polévka s cuketou
Mrkev dává této krémové pochoutce správně zářivou barvu, kopr a tymián zase pikantní jižanskou chuť. Najdete v ní minimum kalorií, zato pořádnou dávku vitamínů, minerálů a vlákniny.
017.04.2007
Omládněte s chřestem
Zdá se vám, že by libido vašeho miláčka potřebovalo menší (možná i větší) vzpruhu? Ještě než podniknete útok na butiky se sexy vykrojeným prádýlkem, zkuste podráždit jeho chuťové pohárky jemně křupavým chřestem. I…
015.05.2007