Vepřové závitky s játry

kategorie: Mlsné jazýčky
komentáře: 0

Náš dnešní recept sice nepatří zrovna mezi dietní trháky, zato však zaručeně potěší všechny milovníky pěkně propečené kýty. A to nejen svou neodolatelnou vůní, která vám prosytí celou kuchyň, ale hlavně neotřelou kombinací masíčka a jater. Výsledkem je působivá harmonie všech použitých ingrediencí. Skvělý tip na nedělní oběd pro hosty, před nimiž se chcete blýsknout (pokud tedy nejsou vegetariáni).

500 g vepřové kýty
1 větší cibule
120 g vepřových nebo drůbežích jater
1 červená paprika
1 lžíce hladké mouky
olej
hořčice
worcester
sůl, pepř

Z kýty nakrájíme přes vlákno plátky, naklepeme je, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibulku a necháme zesklovatět. Přisypeme na nudličky nakrájená játra a osmahneme. Tuto směs navršíme na plátky masa a přidáme jemně pokrájenou papriku. Plátky přeložíme a pevně sepneme párátky. Opečeme na oleji, až je maso pěkně měkké. Hotové porce masa vyjmeme, výpek zaprášíme moukou a přidáme trochu hořčice. Osmahneme a zalijeme zhruba 2 dcl vody. Pořádně rozmícháme, přidáme worcester a podle chuti sůl. Krátce povaříme a přecedíme. Jako příloha se hodí vařené brambory.

Udělej radost hračkou - prima dárkem k svátku či narozeninám:

Článek vyšel: 07.08.2008 / Odkaz

Pošli článek e-mailem!

Zpět

Buď první a přidej svůj komentář.

Přečtete si také

Pamatujete si Amarouny ze seriálu Návštěvníci?
Kdo z nás, současných "lidí z budoucnosti", by si tenkrát pomyslel, že se hitem světové gastronomie opravdu stanou pokrmy netradičních barev, tvarů a především naprosto nových skupenství, jež se na jazyku…
024.11.2010

Související články

Mrkev nejen pro zdravé oči
V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…
014.04.2007
Mrkvová polévka s cuketou
Mrkev dává této krémové pochoutce správně zářivou barvu, kopr a tymián zase pikantní jižanskou chuť. Najdete v ní minimum kalorií, zato pořádnou dávku vitamínů, minerálů a vlákniny.
017.04.2007
Omládněte s chřestem
Zdá se vám, že by libido vašeho miláčka potřebovalo menší (možná i větší) vzpruhu? Ještě než podniknete útok na butiky se sexy vykrojeným prádýlkem, zkuste podráždit jeho chuťové pohárky jemně křupavým chřestem. I…
015.05.2007