Zapečený řapíkatý celer v šunkové košilce

kategorie: Mlsné jazýčky
komentáře: 0

Řapíkatý celer je v zemích, kde mu s oblibou holdují, většinou podáván osmahlý na oleji jako příloha k masu. Perfektní harmonie chuti vás ale může oslnit i v hlavním chodu z celeru. Zapečený v šunkové košilce vábí svojí znamenitě chutnou zelenkavou elegancí, která určitě překvapí i ty největší celerové škarohlídy. S námi můžete prozkoumat, jak se taková lahůdka připravuje...

1 kg řapíkatého celeru
50 g másla
40g mouky
250 ml vody z vařeného celeru
250 ml mléka
100 ml smetany
3 {artlionk(19,vejce)}
200 - 300 g strouhaného sýra
150 g šunky nakrájené na plátky
petrželová nať
sůl, pepř

Řapíky celeru pečlivě omyjeme a nakrájíme asi na 15 cm dlouhé kousky. Vaříme je ve vroucí osolené vodě přibližně 10 minut. Poté necháme okapat.

V hrnci si připravíme základ pro bešamelovou omáčku. Rozpustíme máslo, přidáme mouku a mícháme světlou jíšku. Přilijeme mléko a vodu z celeru, případně rozšleháme vzniklé cucky. Přivedeme k varu a nasypeme do omáčky půlku strouhaného sýra, zamícháme. Sejmeme z ohně. Vejce rozkvedláme ve smetaně a opět tím obohatíme omáčku. Osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku.

Zapékací mísu vymažeme kouskem másla a rovnoměrně rozložíme spařené celerové řapíky. Na ně položíme plátky šunky a přelijeme připravenou omáčkou. Posypeme zbylým strouhaným sýrem a zapékáme tak 20 minut ve středně vyhřáté troubě. Podáváme s brambory. Nechte si chutnat.

Z řapíkatého celeru si můžete připravit i chutnou přílohu k masu, pročtěte si také Kuřecí plátky s řapíkatým celerem.

Máte nějaký osvědčený tip na pokrm z řapíkatého celeru? Vyzkoušeli jste náš recept a chutnalo vám? Podělte se s námi v komentářích, děkujeme.

Udělej radost hračkou - prima dárkem k svátku či narozeninám:

Článek vyšel: 11.09.2007 / Odkaz

Pošli článek e-mailem!

Zpět

Buď první a přidej svůj komentář.

Přečtete si také

Brněnská art rocková legenda Progres 2 na Kytaře napříč žánry představí 40 let své tvorby
Čtyřicet let, čtyři názvy, sedm alb, jedna legenda – Progres 2 si po zásluze vydobyl pověst zásadní formace nejen brněnské hudební scény. Art rockoví matadoři zrekapitulují čtyřicet let své bohaté hudební…
004.11.2010

Související články

Mrkev nejen pro zdravé oči
V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…
014.04.2007
Mrkvová polévka s cuketou
Mrkev dává této krémové pochoutce správně zářivou barvu, kopr a tymián zase pikantní jižanskou chuť. Najdete v ní minimum kalorií, zato pořádnou dávku vitamínů, minerálů a vlákniny.
017.04.2007
Omládněte s chřestem
Zdá se vám, že by libido vašeho miláčka potřebovalo menší (možná i větší) vzpruhu? Ještě než podniknete útok na butiky se sexy vykrojeným prádýlkem, zkuste podráždit jeho chuťové pohárky jemně křupavým chřestem. I…
015.05.2007